辣椒炒熟鸡肝怎么做，徐大sao辣椒炒鸡肝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道美味的辣椒炒鸡肝？

辣椒炒鸡肝是一道美味的家常菜，口感香辣诱人。那么，如何做一道好吃的辣椒炒鸡肝呢？下面为您介绍一下。

鸡肝、青红椒各一只、葱末、姜末、蒜末各适量、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、豆瓣酱、炒鸡肝工具。

1 鸡肝洗净切成小块，用清水泡制十分钟去腥沫。

2 将青红椒洗净切成小块，葱姜蒜也切成小末备用。

3 锅里加油烧热，放入鸡肝，翻炒至全熟捞出备用。

4 锅里留底油，下入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀。

5 加入青红椒块，鸡肝块，加盐调味，再加少许生抽、料酒、味精、鸡精炒匀即可出锅。

鸡肝是一种营养价值很高的食物，其中含有大量的蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力、美容养颜、补血和提高人体抗病能力。

鸡肝的味道比较腥，如果不先泡制一下，会影响其口感。因此先用清水泡制十分钟，去掉它的腥沫，再烹制出来的鸡肝味道会更加鲜美。

豆瓣酱是此道菜的必备食材，它能让整道菜更加鲜香辣味。豆瓣酱含有一定的香辣成分，其中的辣椒素还能起到提高人的新陈代谢、促进血液循环等作用。

如果你喜欢吃口感更加嫩滑的鸡肝，可以在烹制前在鸡肝中加入适量的淀粉，再进行泡制。烹制的时候，可以根据自己的口味，适量加入辣椒粉和花椒粉提高辣度和香味。另外，烹制时也可以加入适量的葱姜蒜等调味料，口感更佳。

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