太子蟹怎么做好吃又简单，太子蟹怎么做好吃法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。太子蟹怎么做好吃？

太子蟹是一种美味的海鲜，但是如果不用心地做，可能会影响它的味道。下面是一些您做太子蟹时需要知道的事情。

最后出水的太子蟹最为肥美。在购买太子蟹时，首先要看它的大小是否一致，不要选择外形残缺或有凹陷的螃蟹。另外，挑选时也要注意太子蟹是否有异味，若有异味则说明并不新鲜。

先将太子蟹清洗干净，切断蟹脚。锅中加适量水和姜片，水开后放入太子蟹，煮约3分钟取出。再放入凉水中的蟹身，浸泡5分钟至太子蟹体表完全变为乳白色。

在配料方面，太子蟹最好就以醋为最佳配料之一其味道鲜美而醇香。除了醋，还可以搭配麻油、蒜泥、生姜、辣椒等调料。不过，搭配过多的调料会掩盖螃蟹本身的鲜味，所以建议重口味者稍微控制调料量。

在清洗太子蟹煮之前，要将螃蟹分成大小一致的数组，避免烹调时螃蟹的煮熟程度不同。如果将螃蟹放置太长时间，煮熟的蟹肉也会变软。因此，建议在煮蟹前一刻再清洗螃蟹。

如果您正在享受太子蟹大餐，不要将它们和富含维生素C的食物(如柿子、酸橙等)同时食用。某些维生素C浓度高的食物会影响铜的吸收，而蟹黄中富含铜和锌，长期食用据说会对身体产生不利影响。

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