干小目鱼干怎么做好吃，干的海鱼干怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鳗鱼干？

鳗鱼干是一道常见的传统食品，既美味又营养。但是如何制作好吃的鳗鱼干呢？下面是一些小贴士。

当你买鳗鱼时，应该选择新鲜、肉质紧实和没有任何异味的鲜鱼。如果你选的鳗鱼有异味或者开口容易分泌黏液，就不适合干制。

当你买的鳗鱼回到家后，你需要将其杀死并去鳞、去内脏、去头尾以及剪去鱼骨。注意不要将鱼肉切断。接下来你可以将鳗鱼洗净晾干或者用食盐擦拭。

在腌制之前，你需要将鳗鱼肉剖成块状。将鳗鱼块放在碗里，把白糖、盐和五香粉混合。接下来，你需要均匀地将调料淋在鳗鱼块上，并轻轻搓揉数分钟。

将腌制好的鳗鱼块放在纱布上，然后将其晾干。晾干后，你可以将其翻过来再晾直到完全干燥。最后，你可以用电饭煲或者烤箱来翻转烤，清洗一遍后烘干即可食用。

将干燥的鳗鱼块放在热水中浸泡5分钟。接下来，放到蒸锅里蒸10到15分钟即可食用。

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