紫薯糯米饼炸还是烙好，紫薯糯米饼功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的紫薯糯米饼？

紫薯糯米饼是一种美味的传统汉族小吃。它有浓郁的紫薯香味，口感甜糯软糯，是非常适合冬天食用的小吃。下面就让我们一起来看看，如何做出美味的紫薯糯米饼。

首先我们需要准备紫薯和糯米。

紫薯要选色泽鲜艳、皮光滑、无破损、以及重量感觉较实的紫薯，将其切成小块后用锅加水煮熟，放凉后过筛弄成泥状。糯米要淘洗干净后，用足量的水浸泡4-6个小时，然后放在漏网篮或毛巾上滴水备用。

接下来，我们需要将紫薯泥和糯米混合在一起，然后搅拌均匀。这里注意，不要一次性加入过多的水，以免造成过于稀薄的面糊。

将混合好的糯米面放入蒸锅中蒸15-20分钟后取出，将其放在案板上，分成大小均匀的小球状。用手轻轻按压成扁平形状，同时在中间压入适量的紫薯馅料。

最后，将整个糯米饼在中火电饼铛（或平底锅）煎制，两面金黄色即可食用。

糯米饼咬下去特别有嚼头，口感非常糯软，而紫薯馅料又甜又香。整个饼非常美味，是很多人在寒冷冬季里的暖胃佳品。

在制作的过程中，一定要掌握好糯米面的水量。过多的水会使糯米饼过于稀薄，而且在煎的过程中容易散开。另外，在煎糯米饼时需要加油，并且油要抹均匀，避免糯米饼粘锅。

当然可以。在加入糯米与紫薯泥均匀后，也可以加入一些芝麻、桂花或红豆，来增加口味的多样性。此外，在紫薯泥中还可以加入适量的糖、葡萄干、鲜奶油等材料，来制作更惊艳的紫薯馅料。不过需要注意的是，添加的材料不要过多，以免影响成品口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。