怎么炒萝卜条好吃，怎么炒萝卜条好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么炒萝卜条好吃？

萝卜条是家常菜中常见的一道菜肴，炒萝卜条最重要的就是要炒的软糯爽口，而且要入味。接下来，就让我们来了解一下怎么炒萝卜条好吃。

因为萝卜含有一定的水份，而炒制多数是高温烹调方式，稍不留意就会炒焦，而且软的程度也是非常关键的，炒过久会变得太软，炒的不够熟的话，会非常的硬。

炒萝卜条最好选择慢火炒制。在炒的过程中，应该适度搅拌，还可以多放些水或油，能够帮助减小焦糊的可能性。同时，也可以在炒前，对萝卜条作预处理，加点淀粉粉、盐、料酒腌制10-15分钟，这样炒出来的萝卜条味道可口，口感脆嫩，而且不会焦软。

1 首先可以在炒之前，先将萝卜条烫一下，这样可以去除味道过于生涩的情况。

2 加入咸淡适宜的调料，如豆腐乳、生抽、盐、鸡精等。

3 还可以加一些配菜进行炒制，如洋葱、胡萝卜等，这些配菜的水分还可以帮助到软糯，同时口感层次也更多。

1 先把锅烧热，倒入适量油，然后放葱姜爆香，能够使萝卜条少掉汁水。

2 炒的时候加入适量的清水和少许油，一方面减小焦糊的可能，另一方面还可以烹饪过程中让其口感更软糯。

3 炒制时要降低火力，稍微翻动几次，避免炒过头，造成萝卜条口感太软。

宜选择较为新鲜的、外表光滑、硬挺的萝卜，青皮白肉比较适宜，具有较高的营养价值。如果萝卜表面沾了许多泥土，说明这样的萝卜经过多次人工清洗，去皮时可能会更加麻烦。

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