酱小鱼的做法大全集，酱小鱼炖土豆条的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酱炖小鱼怎么做好吃

酱炖小鱼是一道非常传统的家常菜，做起来比较简单，口感却非常鲜美可口。下面是关于酱炖小鱼怎么做好吃的一些问答。

酱炖小鱼所需的食材包括：小鱼500克、葱姜蒜少许、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒、清水、食用油。如果喜欢口感更加丰富的话，可以添加适量的豆腐、蘑菇和木耳等食材。

首先要将小鱼清洗干净，用清水泡一段时间去除腥味。接着，将小鱼的头去除，腹部一切两半，去掉内脏，剁成小段备用。

为了让小鱼可以更好的入味，可以先用一些花椒和姜片爆香，然后将小鱼翻炒几次，再加入调料翻拌均匀即可。注意，炖小鱼的火力不宜过高，中火即可。

一般来说，炖小鱼的时间不需要太长，大约10到15分钟即可。如果加入了更多的食材，可以适当延长一些炖煮时间，直至食材变软。

酱炖小鱼的口感比较油腻，为了让菜肴更加清爽可口，可以加入适量的香菜或者柠檬汁，调味时尽量少放盐，否则会影响口感。如果觉得酱炖小鱼单调，可以添加一些丝瓜和西红柿等食材，这样既营养丰富，味道也更加鲜美可口。

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