捞豇豆怎么做好吃，落水豇豆怎么弄好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的捞豇豆？

捞豇豆是一道非常地道的湖南家常菜，豇豆的鲜嫩口感搭配着各种调料，味道十分鲜美。下面是关于如何做好吃的捞豇豆的问答。

选择豇豆时，应首选色泽鲜亮、肉质脆嫩、完整无裂缝、无虫眼等缺陷的豇豆。同时要挑选直而细嫩的豇豆，可以保证煮熟后口感更好。

将豇豆顶部和底部的两段剪去，用手拉开豇豆，将豇豆筋挑出。如果豇豆筋较多，可以用剪刀剪开豇豆来取出豇豆筋。

可以用开水烫豇豆，也可以用冷水下豇豆，煮至豇豆变软即可。时间不要过长，否则会影响豇豆的口感。

将醋、糖、盐、鸡精、辣椒油、生抽、姜蒜末、葱花混合调匀即可。根据个人口味可适当调整酸甜咸辣的比例。

将煮熟的豇豆捞出沥干水分，放入碗中，淋上调好的酸辣汁，拌匀即可。还可以加入适量的花生米、香菜等配料提升口感。

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