油炸面筋怎么做好吃家常菜，面筋怎么做好吃家常菜视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的面筋家常菜？

说到面筋，想必很多人都会想到素菜馅的包子或者红烧面筋等传统的菜肴。但是，如何将面筋做得更加美味可口呢？下面为您解答面筋的制作及烹饪技巧。

问：面筋的制作有哪些技巧？

答：面筋的制作主要有以下几个部分：

选用高筋面粉，淀粉含量不要太高。 和面时要用冷水，逐渐加水搅拌，直到面团表面光滑不粘手。 将和好的面团搓成条状，再用力揉搓，这样会使面筋更加有韧性。 将揉好的面筋放入开水中焯一下，捞出过凉水，然后再用温水反复揉搓至无黄色汁液渗出为止。 问：如何让面筋更加有口感？

答：为了让面筋更加有口感，可以在和面的时候适量加入油脂或豆浆等，这样会使面筋更加柔软有弹性。此外，焯烫面筋时，可以加入一点食盐和生姜，这样可以去除面筋中的异味，让其更加美味可口。

问：如何调配面筋的佐料？

答：面筋可以用来做很多家常菜，比如宫保面筋、红烧面筋、炒面筋等等。在调配佐料时，可以根据个人口味来添加辣椒油、花椒粉、葱姜蒜、糖醋酱汁等等。同时，也可以搭配蔬菜、豆腐等食材，制作出更加丰富多彩的面筋家常菜。

问：如何处理剩余的面筋？

答：如果剩余的面筋不能当天用完，可以将其放入保鲜袋中放入冰箱内保存，保存时间不宜过长。如果是炒面筋类菜肴的剩余，可以将其冷藏后当做凉菜食用，味道也很不错。

问：面筋会不会热量很高？

答：面筋因为其较高的蛋白质含量，所以热量相对较高。因此，在食用的时候要适量控制，尤其是正在减肥的人群，应该少食或者避免过多食用。

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