鸡子可以和山药同吃吗，山药炖鸡汤鸡子需要炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡子山药汤怎么做好吃

鸡子山药汤是一道以山药和鸡蛋为主要食材的汤品，不仅味道好，而且很滋补。想要做出好吃的鸡子山药汤，需要注意以下几点。

选购山药时要选择色泽均匀，表面光滑无裂纹的山药，不宜选择表面发黑或出现黑斑、腐烂等现象的山药。质地好的山药，口感比较细腻。

山药比较难熟，建议事先用开水焯一下，这样能够将药性去除，更有利于吸收营养，并且口感也更好。而且，焯水后的山药，炖出来的汤更加的清香。

打鸡蛋时要注意打匀，不能有蛋清蛋黄分开的现象。如果需要调味，建议在打匀后加入少量盐和鸡精调味即可。

将焯水后的山药切成小块，加入开水中煮熟后，放入打匀的鸡蛋，加盖后小火炖煮即可。建议在煮的过程中不要开大火，以免影响汤的口感。

鸡子山药汤可以单独作为一道汤品食用，也可以搭配米饭、馒头等主食食用，不仅美味可口，而且非常营养健康。

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