豆芽火腿汤怎么做好吃，豆芽鸡蛋火腿炒面做法

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豆芽火腿汤是一道简单易做又美味的汤菜，适合在家中或者工作中做一份温暖的午餐。那么，要如何制作一份美味的豆芽火腿汤呢？下面为您介绍制作方法。

制作豆芽火腿汤的材料主要有：豆芽、火腿、鸡蛋、盐、姜片、水。

步骤1：将豆芽洗净焯水备用。

步骤2：将火腿切成小丁备用。

步骤3：将鸡蛋打散备用。

步骤4：热锅冷油，放入姜片略煸。

步骤5：放入火腿丁煸炒几分钟，开锅加入适量的水煮沸。

步骤6：放入焯水后的豆芽，继续煮10分钟左右。

步骤7：倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌使鸡蛋成丝状，再加入适量的盐调味即可。

选择豆芽要选外观翠绿、嫩芽突出的，还要看豆芽的根部，如果根部发黄，就不要选择，因为这种豆芽可能发霉或者受到污染。

如果你不喜欢火腿的味道，也可以使用其他的肉类替代，比如煮鸡肉丁、五花肉丁等。

1 豆芽已经焯水过，因此在烹饪过程中不要过度煮烂。

2 加入盐时不要过多，否则会影响汤的鲜味。

3 煮火腿、豆芽的时候一定要用滚水焯水，这样能确保食品的干净卫生。

4 注意火候和时间的掌控，以避免汤水过淡或者过浓。

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