芦笋炒肉丝是先炒哪个，芦笋木耳炒肉丝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让芦笋炒肉丝更加美味？

芦笋炒肉丝是一道营养丰富的家常菜品，在烹饪过程中我们要掌握一些技巧才可以做出口感更佳、更加美味的菜品。

首先，我们需要选择鲜嫩的新鲜芦笋。新鲜的芦笋应该外表翠绿、质地柔嫩，而不是枯黄、干枯或弯曲。此外，您还需要观察芦笋的顶端是否紧密，叶茎两端是否干燥。

在处理芦笋时，首先需要将叶茎顶端的硬质部分切掉。接下来，将芦笋用清水冲洗干净并去掉所有的泥垢。您可以将芦笋放在冷水中浸泡30分钟，则芦笋会更加的柔嫩美味。

将瘦肉切成小丝，并用水淀粉后略淋上少许油和盐等调料腌20分钟后备用。起锅离火烧热再落入肉丝，用锅铲一边翻动一边轻轻的按压，保持肉丝分散焯至变色即关火，盛出备用。

将芦笋切段焯水至熟，沥掉水分备用。切些小葱，热锅凉油爆香后一起倒入焯熟的笋段，翻炒直至微微上色和入肉丝翻炒搅拌均匀即可。

在盛出芦笋炒肉丝后，您可以用适当的酱料和调料来搭配菜品。比如，您可以使用生抽、老抽、糖、醋、盐、生粉、鸡精等调料进行调味，让菜品更加的美味可口。

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