糯米黄米年糕的做法，老式黄米年糕的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的黄米年糕？

黄米年糕是一道口感嚼劲十足、味道鲜美可口的小吃。那么，怎样制作好吃的黄米年糕呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

黄米是制作黄米年糕的主要材料，将黄米磨成浆是第一步重要环节。把洗净的黄米浸泡上一晚，然后用搅拌器将黄米磨成细浆状。

将磨好的黄米浆加入糯米粉和适量的水，然后加入白糖、盐、芝麻等调味料，搅拌均匀。

将调好味的黄米年糕浆倒入蒸锅内，大火蒸煮30分钟左右，取出待凉备用。

蒸熟的黄米年糕晾凉后切成小块或小条，热油锅中放入黄米年糕，中小火煎炸至表面金黄色时捞出食用即可。

为了制作好吃的黄米年糕，还需要注意以下几个方面：

①在制作黄米浆时一定要充分打磨，直到形成细腻的浆液，这样才能制出口感好的年糕；

②调味时可根据个人口味调整甜咸度和芝麻量等；

③蒸煮时要将蒸锅加盖，避免出现结块的情况，影响口感。

1黄米年糕的食材有哪些？

2黄米年糕怎样才能口感更好？

3黄米年糕要怎样蒸才能更松软？

4黄米年糕和薯粉年糕有什么区别？

5黄米年糕可以做成什么样的味道？

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