怎样做荸荠好吃，哪里的荸荠最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做荸荠好吃

荸荠，又叫马蹄，是一种常见的蔬菜，口感清爽，营养价值高。但有些人不喜欢吃荸荠，可能是因为做法不够好，下面就来分享一些如何做荸荠好吃的方法。

选择荸荠时应选表皮无斑点、表面洁白、柄部没有破裂的新鲜品种。另外要记住不要选择表皮带有绿色的荸荠，因为这意味着荸荠可能不够成熟。

荸荠属于地下水生植物，稍不注意清洗可能会残留泥土和杂质，影响口感。荸荠的清洗时最好用牙刷轻刷洗干净即可。

荸荠烹饪时肉质容易变硬并且不易入味，常用烹调方法包括：爆炒、焯水和蒸。其中焯水可以稍微减弱荸荠的涩味，并且保持荸荠的形状和鲜嫩度。爆炒方式则多和其他菜品混合打炒，效果不错。

荸荠的营养丰富，和其他菜搭配食用可以起到更好的营养成分补充作用。比如：荸荠与鱼头、螃蟹、虾仁、瘦肉片等搭配，可以制成不同的汤羹、炒饭等美食，同时还可以增加菜肴的美味度。

荸荠耐储存性不强，不建议放置太久。如果购买回来的荸荠没吃完，可以把多余的荸荠切好装好，放入密封袋内，然后存放在冰箱冷冻室内冷冻，以便以后使用。

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