好吃自制泡椒脱骨鸡爪，鸡爪泡椒好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泡椒鸡爪怎么弄好吃

泡椒鸡爪是一道香辣爽口的小吃，很受大家的喜爱，那么怎样才能让泡椒鸡爪更加好吃呢？以下是几个相关问答，让您轻松掌握制作技巧。

选购鸡爪时，最好挑选新鲜的鸡爪，鸡爪形状完整，颜色鲜艳有光泽，没有异味。建议选择去骨的鸡爪，这样更易入味。

在制作泡椒鸡爪前，最需要注意的是去除鸡爪的腥味。可先将鸡爪用温水或开水烫熟，去掉鸡爪表面的血水；之后再使用姜片和料酒进行腌制，大约需要腌制1-2小时，这样能够有效去除腥味。

如果喜欢吃辣的味道，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或干辣椒，也可以加一些花椒粉增加香味。如果不太爱吃辣的可以适当减少辣椒的用量，或者将香菜和醋与泡椒鸡爪搭配食用。

入味是制作泡椒鸡爪的关键步骤。在腌制前，可以使用刀在鸡爪上切一些口子，这样更有利于调味料渗透入到鸡爪内部。然后，将调好的泡椒鸡爪装入保鲜袋中放入冰箱冷藏2个小时以上，或将鸡爪放入热水中涮烫后再腌制，这样入味更好。

泡椒鸡爪一般是烤制或煮熟后再食用。煮熟的时候可以加入姜片、料酒、八角、桂皮等调料和少量的盐，然后用大火煮开，转小火煮约20分钟左右即可，关火后再浸泡10 ~ 20分钟，这样会更加入味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。