腌豆角炒鸡胗，腌豆角吃的时候需要炒吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何腌豆角？

1将豆角洗净去掉头尾，切成小段；

2加入盐、糖、料酒、酱油等少量调料腌制，放入冰箱冷藏3-4个小时；

3取出后沥干水分备用。

1锅热后倒入油，放入蒜末炒香；

2放入腌制好的豆角翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味料；

3最后加入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮5分钟即可。

1腌制时间要充分，建议腌制时间在4小时以上；

2调料要适量，过多过少都会影响口感；

3在腌制过程中可以加入一些辣椒、八角等调料，增加风味。

豆角中含有酶类物质，与空气中的氧气接触后会导致其变色。腌制豆角时可以在水中加入一些柠檬汁或者白醋，可以减缓变色的速度。

1豆角要洗干净，去掉头尾；

2调料要均匀，不能过多过少；

3腌制的容器要干净卫生；

4腌制的时间不要过长，否则豆角会变咸。

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