清江鱼的做法，做鱼没有姜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青姜鱼怎么做好吃

青姜鱼，也叫鳕鱼，是一种鲜美的海鱼，价格也相对较贵。今天我们就来介绍一下如何制作出美味的青姜鱼。

首先要选择有光泽的鱼身，鳞片要完整，鱼肚子清洁干净，无虫蛀等问题。最好现场看到鱼进行剖腹处理，直到选中的鱼品质无误，才进行购买。

制作青姜鱼的必备调料有姜、葱、蒜、生抽、米酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡精等。其中姜是青姜鱼的重要调料，能去腥增香。

首先将青姜鱼片成薄片，然后用盐和料酒腌制，同时将姜切成丝备用。锅中倒入少量油，放入姜丝爆香，接着放入腌制好的鱼片，翻炒至变色后加入调料和适量的水，焖煮5-10分钟即可。

青姜鱼可以搭配很多不同的食材，比如木耳、豆腐等，可以增加食物的口感和营养。青姜鱼富含蛋白质、维生素B2、钙、磷、钾等多种营养成分，对身体有很好的保健作用。

为了让做好的青姜鱼更加美味，可以在煮制前先将鱼擦上一些淀粉，这样可使鱼的口感更加爽滑。同时，在炖煮时也可以加入适量的啤酒或糖醋汁，增加味道和香气。

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