肉烧千张结，千张结烧肉怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。肉和千张怎样烧才好吃？

肉和千张是我们常食用的食材之一，如何才能将它们烧得香甜可口呢？下面是一些相关的问答，希望能对您有所帮助。

选择肉时要注意肉质松软、纹理清晰、颜色鲜红；千张应该薄而且结实。选购时建议去正规的超市或者菜市场，以避免购买到劣质的食材。

烧肉时先将肉切成4-5厘米的大小，加入葱姜蒜煸炒，然后加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，炒至肉熟透即可；烧千张则应该先将千张浸泡一会儿，然后用温水将其清洗干净，切成宽度相当于你要烧的肉的条状，入水焯一会儿，取出沥干水分备用。

肉和千张与蔬菜一起搭配可以营养全面，口感也更加多变。常见的搭配有豆腐、香菇、芹菜等，平常也可以根据自己的口味挑选喜欢的食材搭配。

煮肉时火不宜过旺，切忌一直搅拌，应等到肉煮熟后再翻动；烧千张时可以加入一些酱料，不仅能去腥增香，而且口感更佳。另外建议在烧肉和千张前用少量的淀粉将肉裹一下，这样会使肉质更加鲜嫩可口。

在烧肉时可以加入一些酸奶或者果汁，这样能够去腥增香；而在烧千张时可以将煮熟的千张捞起放入凉开水中稍稍抖动一下，去除多余的脂肪和浑浊的颜色，然后再炒制。

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