油炸开背明虾做法，油炸明虾视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让明虾油炸得更好吃？

明虾油炸是一道美食，但是要让它更好吃需要掌握一些技巧。下面是一些常见的问题和解答。

A1：选择新鲜的明虾，外壳应该有光泽，摸起来饱满有弹性。最好选择尺寸相同的明虾，这样炸的时候熟度会更加均匀，口感更好。

A2：在清理明虾的外壳时，要将虾须、虾线等清理干净。清洗干净后，用厨房纸将明虾的水分擦干。

A3：将明虾放入预热至170℃的油锅，一次不要放太多。如果明虾在油锅中“碰锅”太多，会让虾身受损，口感会变得不好。同时，炸明虾时间不能过长，一般20-30秒就可以了。

A4：明虾炸制前，可以将虾身裹上一层薄薄的面粉或淀粉。这样炸出来的明虾比较酥脆，内部的汁液也比较温润。

A5：炸好的明虾要快速捞出，沥干油份，趁热搭配蒜泥、孜然等调料食用，这样可以让明虾更加美味。

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