特大鲅鱼怎么做好吃，鲅鱼怎么样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。请问鲅鱼怎么做好吃？

鲅鱼是一种营养价值很高的鱼类，但是很多人不会做，下面就让我们一起来看看如何把鲅鱼做的又好吃又健康。

选择新鲜的鲅鱼非常重要，鳞片应该是闪亮的、鱼身应该是有弹性的、肌肉应该是坚实的。如果是冷冻鲅鱼，在挑选的时候最好选择没经过二次冷冻的。

-将鲅鱼放在水龙头下面用冷水（不要用热水，因为热水会让鱼的蛋白质凝固从而更难清理）冲洗。-用厨房剪刀剪开鱼腹并沿着脊骨去除内脏和黑膜。-将鱼身从头到尾用刀背沿着鱼骨轻轻的刮下鳞片，去掉可食用的肚腔内的沙，最后用水冲洗干净。

1用刀在鱼身两侧分别切上几刀，摆入蒸盘中。2将姜、葱、蒜和红椒段放在鱼身上。3上锅蒸15分钟，关火后静止5分钟。4倒掉蒸鱼时出的汤，用葱花和姜丝均匀的淋在鱼身上，再淋入少量酱油和香油。

1用葱姜蒜和豆瓣酱爆香，之后加入食盐、白糖和生抽炒香。2加入适量清水，水温适中，将鲅鱼腌制入锅中，用豆腐将鱼身固定，小火煮烧15分钟左右。3将鱼身翻面，再加适量酱油，继续煮15分钟左右。4将烧好的鱼身移出，熬浓汁汁水，淋在鱼身上，撒上葱花即可出锅。

1准备一份面粉和鸡蛋的混合物，将鲅鱼逐一裹上。2油热后放入鲅鱼，煎至两面金黄后出锅备用。3油煮至七成热，加入洋葱煸炒，之后加入适量的醋，糖和盐炒匀，加少量水煮滚。4将煮好的调味汁淋在鲅鱼身上即可食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。