凉拌苦菊怎么做好吃视频，凉拌苦菊怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉拌苦菊怎么做好吃

苦菊，因其含有丰富的苦味素而被誉为“民间减肥药”。在夏季高温天气里来一份凉拌苦菊，既能降火解毒，又能减肥养颜。那么，凉拌苦菊应该怎么做才好吃呢？下面我们来看看。

苦菊要选择新鲜的，可以尝一尝苦味是否够足。若是质量好的苦菊，吃起来不会太苦，反而有一份清爽的口感。此外，选用嫩绿色的苦菊叶子，色泽洁白干净，没有斑点或疤痕，且脆嫩度好，才能确保做出来的凉拌苦菊口感更好。

苦菊的叶子要切得细一些，这样吃起来鲜脆可口，更容易入味。可以先将苦菊叶子洗净，控干水分后横向切成2至3厘米的小段，然后再用刀沿着苦菊的纹理将叶子切成茸茸的细条。

凉拌苦菊的调料可以根据个人口味进行搭配。通常可以加入蒜头末、姜末、辣椒面、香菜末等调料作为佐料，或用生抽、醋、橄榄油、糖、盐等基础调料进行调味。为了增色、增香和增加食欲，还可以加入适量的芝麻、葱花和炒香的花生碎，提升口感。不过，一定要注意不要加入过多的盐和糖，以免破坏了苦菊本身的风味。

如果您的苦菊不是非常嫩的新鲜苦菊，可以提前将苦菊放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去掉苦味，口感会更好，而且也有助于凉拌苦菊保持翠绿色的颜色。

如果您想让凉拌苦菊口感更加丰富，可以加入一些其他的凉拌蔬菜搭配。比如可以加入青椒、黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜，或者加入火腿、午餐肉、海带等食材使口感更加丰富。如果您想让凉拌苦菊口感更清爽，可以加入一些柠檬汁或柠檬片。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。