豆腐煮猪血汤，潮汕拿什么菜去煮猪血汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮好吃的猪血汤？

猪血素来是许多爱吃猪血的人们心头的最爱，猪血的味道鲜美且富有营养价值，但是猪血煮法不当同样也很容易导致膻味过重。那么该如何煮出味道鲜美又不膻的猪血汤呢？

在煮之前，最好先将猪血用盐水泡半个小时，这样可以去除一部分膻味，并且不会因为煮的时间过长而使猪血变硬。

可以用少量白醋或料酒焯水，焯水时间不要太长，2-3分钟即可，焯水后沥干。

可以将猪血切成不同大小的块状，这样不仅口感更佳，而且更容易入味。

可以适当添加姜、蒜、花椒等调料来去除膻味，还可以根据自己的口味加入适量盐、鸡精等调味品。

可以加入豆腐、蘑菇、粉丝等让汤更加美味丰富，也可以根据个人口味加入豆芽、生菜等蔬菜，既营养又美味。

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