蒸河鲈鱼多长时间，河鲈鱼可以冷冻吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的河鲈鱼？

河鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，受到广大消费者的青睐。那么如何才能做出更加美味的河鲈鱼呢？下面为您介绍几个小技巧。

选择新鲜的河鲈鱼非常重要，根据操场上的说法：“杀鱼—晾鱼—膜鱼—质鱼”，这四道程序盘点一下，判断河鲈鱼新鲜程度。一般来说，选购新鲜的河鲈鱼，应该选择眼睛鲜亮、鳞片完整、鱼身硬挺的鱼，刺眼必须硬挺、分布均匀。 此外，选择反感臭味的河鲈鱼。

清洗河鲈鱼的工具应用厨房剪刀，剪去所有的鱼鳃和鱼内脏及大小骨刺。将鱼身洗净，表面和体内都要用切地盐水浸泡半小时，用水冲洗干净，反复多次，挤干水分。

河鲈鱼自身味道鲜美，不需要过多的佐料。将鱼身切成片状，加入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉少量进行腌制，这样更能突出河鲈鱼的鲜美口感。

可将河鲈鱼片清蒸，或用少油热锅，煎至两面微黄熟透即可。如果想好的色香味更加浓郁，可以煸炒土豆丝、红薯粉丝、鲜菇一起下锅，和鱼片一起翻炒。快捷、便捷、美味。

河鲈鱼配红酒、啤酒、白酒、可乐以及绿茶，都可以搭。不过，对于清蒸的河鲈鱼，建议搭配绿茶，清新茶香最能激发河鲈鱼的味道。

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