怎样用高压锅炖猪肉好吃味道又香，高压锅炖猪肉一般多长时间

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高压锅是一种可以将食材烹饪至相对更软嫩的烹饪工具。对于猪肉这种容易发硬的食材，使用高压锅炖煮是非常适合的。

选用瘦瘦肥肥均匀的肉，去掉表层的筋膜及其他杂质，将肉切成适当大小的块状备用。

在炖猪肉之前，先放足够的清水或者开水，保证水的深度要超过所有的猪肉块，用猪肉比水多的方式炖。在高压锅中，应该遵循低温慢炖的原则，保持锅内压力和温度。在炖煮过程中应该转小火，盖紧高压锅盖子，大约煮四十分钟左右。如果考虑时间可以选用电饭锅或家常锅炖煮。

高压锅里加入适量的盐、姜片、葱等调料，可以增加风味。在炖煮的过程中，可以适当加入可以增加色香味的材料，如枸杞、红枣、桂圆、龙眼干等。不要忘记定时的加热和搅拌，同时要控制好调料的适当比例。

为了让猪肉更加嫩滑，可以选择加入一些果酸类食材烹煮，如三文鱼、猕猴桃、柠檬和酸奶等。此外，猪肉在炖煮一段时间过后，可以用糯米把肉团起来形成一锅天，这样猪肉呈现出来的质感将更加柔软。

加入适当的蔬菜、豆类和菌类食材等搭配一起炖煮或蒸煮，营养更加丰富、美味可口。各种蔬菜如土豆、白萝卜和胡萝卜等、豆类如红豆、绿豆和黑豆等，或者蘑菇、木耳等食材都可以起到相应的补充猪肉营养的作用。

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