腊鸡烧笋怎么做，腊鸡烧黄豆的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。腊鸡怎么烧好吃？

腊鸡是广东地区特色菜之一，香酥有嚼劲，依靠的是先腌制再烤制的工艺。下面是一些关于如何烧好吃的问答。

首先将腊鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后用清水冲洗干净，切成适当大小，放入腌制料浸泡8-24小时腌制。

在烤制时，腊鸡需要先用中火烤制2小时，然后再用旺火烤制30分钟，最后将腊鸡表面刷上蜂蜜，再烤制10分钟左右即可。

为了让腊鸡更加香酥可口，可以在腌制料中添加姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒等调味品，腌制时让其充分入味。

如果腊鸡烤制时出现腥味，可以在烤制的过程中多翻动腊鸡，使其均匀加热，或者在腌制时加入一些陈醋去腥提味。

烤制腊鸡时，最好选择体型小，肉质细嫩的鸡种，如乌鸡、滋阳鸡等。

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