油炸豆腐条怎么烧好吃，油炸豆腐鱼做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让油炸豆腐更好吃？

油炸豆腐的香脆口感是众人爱吃的原因，但是如何让它更好吃呢？下面有几个小技巧。

油炸豆腐会出现油炸不透或过于油腻的情况，主要是油温不够合适。油温过低，炸制时时间会延长，造成过度吸油，口感会变腻口。建议油温控制在170℃-180℃之间，这样不仅炸出的豆腐外酥里嫩，而且营养成分更好地得到保存。

豆腐本身没有味道，但是适量加入盐则可以改变这一点。油炸豆腐在入油锅之前，可以先在豆腐上撒一点盐，盐会使豆腐表面顶出一些水分，使得豆腐更易入味，入口更有咸香味。

除了盐之外，油炸豆腐搭配适量的调味料，可以使口感更好，提高食欲。常见的调料有花椒粉，生姜、葱、蒜等等，还有豆瓣酱、辣酱油等。

豆腐表面裹上淀粉，不但可以使油炸豆腐入口更脆口，而且使得豆腐表面更加平滑，不裂口，口感也更好。

油炸豆腐在出锅之后要及时沥油，这样能够既保证外脆内嫩，又可以去除多余的油腻，使得油炸豆腐口感更佳。

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