潮汕牛肉丸和牛筋丸哪种更好吃，牛筋怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的牛筋丸？

牛筋丸是一道下饭的小吃，对于喜欢吃牛肉的人来说非常美味。那么，怎样制作好吃的牛筋丸呢？

选用的牛肉筋要选用新鲜嫩滑的牛筋。现在的市场上常常有新鲜的酱汁加工形式的牛筋出售，建议选择这种密封包装的产品。

将牛筋切成小块，锅中加适量水和料酒，加入切好的牛筋，大火煮至牛筋煮烂。焯过牛筋丸之后，将筋拿出，切成细长条状。

适量盐、大葱、姜片、酱油、料酒和糖混合搅拌均匀。将切成细长条状的牛筋放入调料中搅拌腌制一晚，待牛筋丸入味。

将腌制好的牛筋条抻成约1厘米长的小条状。用手把牛筋条分成小块，并搓成大小适中的小球，即可完成制作。

将搓好的牛筋丸放入沸水中煮熟，捞起后滗去水分。锅中用适量油加入葱姜爆香，放入煮熟的牛筋丸翻炒几分钟后即可出锅上桌。

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