牛鞭牛蛋怎样做才好吃，牛鞭怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛鞭怎么做才好吃？

牛鞭虽然是一种较为特殊的食材，但是只要加工得当，也可以做成美味的佳肴。下面是几个关于牛鞭如何制作的建议。

把牛鞭洗净后，可用开水焯一下，再用清水冲洗几遍，让其去除残留的血水及嗅觉，即可去掉其特有的膻味。

将食材与调味料放入锅中，最好是用砂锅，加入适量的水后煮开，改为小火慢慢炖煮2-3个小时，直到牛鞭煮到软嫩烂糯，肉味浓郁，口感极好。

煮牛鞭时要注意，不要多放调料，要避免油腻感。制作牛鞭可用少量清油和葱姜蒜炒香，并加入莲藕、木耳等配菜一起烹制，会让牛鞭香味更加浓郁。

处理牛鞭之外，要注意它的外皮处理，牛鞭上的外皮比较硬，可先用刀在上面划斜线，去除上面的骨刺/fat，然后再割成小段放入锅中炖煮。

牛鞭可与各种蔬菜搭配，如木耳、山楂、姜、蒜、辣椒等，可以令味道更浓郁，也可以来去除油腻感。

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