腊肉炒甲鱼做法，铁锅视频炒甲鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甲鱼怎么炒好吃

甲鱼是中国南方的特色美食，营养丰富、味道鲜美。将甲鱼炒熟后，能更好地保留其鲜嫩的口感和营养成分，让人食欲大开。

正文：选择甲鱼时，要选体形饱满、肉质细嫩、无反弹力、鳞片光泽好的甲鱼。同时，看甲鱼的肛门是否干净，是否受焦点俘获，鳌起皮肤、鼓起眼睛，都是甲鱼新鲜、质量好的表现。

正文：将甲鱼切块后，在清水中加醋搅拌均匀浸泡10分钟，之后再用清水冲洗干净即可。另外，加一些姜和葱段也能去除鱼腥味。

正文：甲鱼与笋、蘑菇、草菇、胡萝卜、洋葱、豆皮等配料搭配炒制，味道鲜美、营养丰富。也可以根据自己喜好加入豆腐、豆类、鲜虾等配料。

正文：先将甲鱼用沸水煮至七成熟，之后取出晾凉。锅内放少量油，爆香姜蒜后加入甲鱼，再加入其他配料翻炒，最后加入适量盐、酱油等调味料即可。这样处理后的甲鱼，口感鲜嫩，不干涩。

正文：将炒好的甲鱼配以面条、米饭、粥等食用，味道也非常美味。如果剩余的甲鱼不多，可以切成薄片，做成甲鱼饺子或馄饨，同样也能美味食用。

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