羊骨头的家常做法红烧羊排，红烧羊骨头豆瓣酱家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的红烧羊骨头？

红烧羊骨头是一道口感香醇、骨头鲜美的美食，那么该怎样才能让红烧羊骨头做出来更加美味呢？以下是一些关于红烧羊骨头的问答，希望对大家有所帮助。

羊骨头烧出来的汤汁和味道与肉质有着密切关系，因此要选择鲜艳红润、表面没有裂痕的羊骨头，质地饱满、肉质细腻的最佳。

为了厨房卫生以及羊骨头放入锅中后更容易煮烂，建议先使用温水清洗羊骨头表面的残渣和血水，然后烧开水煮沸，将羊骨头放入汆烫3~5分钟后取出，这样可以去掉脏物和腥味，更容易煮出美味的红烧羊骨头。

在烧红烧羊骨头的时候，可以根据自己的口味加入适量的葱姜蒜和料酒，采用滚水焯骨煮透之后翻炒，小火调色烧制，这样羊骨头就不会发黑，而且汤汁也会更加红亮鲜美。

羊骨头不易煮烂，可以使用高压锅或者炖盅炖煮，先用高火烧开锅，再转小火慢慢让它煮烂，注意千万不要开盖，否则煮出来的红烧羊骨头就会变得筋道难嚼。

羊骨头富含胶质和矿物质等营养物质，加入适量的黄酒和生姜可以帮助消化，丰富味道的同时也降低油腻感，在红烧羊骨头汤中再加上适量的萝卜、莲藕等蔬菜，可以让红烧羊骨头的营养价值更加丰富。

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