苦菊拌馓子怎么做好吃，王刚苦菊拌馓子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。苦菊拌馓子怎么做好吃

苦菊拌馓子是一道典型的湖南家常菜，口感清爽爽口，是夏日美食中的佼佼者。那么，如何制作一道口感丝滑、清新怡人的苦菊拌馓子呢？

1 选择外观完整的苦菊，没有裂口或受损的迹象。

2 观察苦菊的叶子，新鲜的苦菊叶子应当呈现出均匀的、深绿色的颜色。

3 闻闻苦菊的气味，好的苦菊应当有淡淡的、清爽的草香味。

1 将馓子粉、水和适量的食盐混合搅拌均匀，揉至面团光滑。

2 取小块面团滚成条状，再切成1-2厘米的小段。

3 将馓子小段用手揉成小圆球，再用两个手掌轻轻搓成椭圆形状。

4 将搓好的馓子小球下锅煮熟，捞出备用。

1 将苦菊放入盆中加入食盐，再用手轻轻揉搓，让苦菊出水。

2 将苦菊焯水至变软熟，取出晾凉后沥干水分。

3 加入醋和糖，调味后腌制片刻。

1 将煮好的馓子和腌制好的苦菊放入大碗中。

2 加入适量的辣椒油、花生酱和生油，用筷子将所有材料拌匀。

3 最后加入适量的香菜末，轻轻拌匀即可食用。

1 可根据个人口味，加入洋葱丝、蒜末等香辛料，提升整道菜的香气和味道。

2 为增加口感层次，也可加入蚕豆、牛腩肉等食材进行搭配。

3 在拌制过程中，也可根据个人口味调整其甜咸酸辣，制作出符合自己口味的苦菊拌馓子。

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