墨鱼和芋头怎么做好吃，墨鱼炖芋头有什么功效

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墨鱼和芋头都是非常受欢迎的食材，在烹调中都能带来独特的口感和美味的味道。但是，如何把墨鱼和芋头做得更加美味呢？接下来就让我们一起来了解一下吧！

选择新鲜的墨鱼很重要，这样煮出来的墨鱼才更加嫩滑。选择墨鱼时，要看它的外表，新鲜的墨鱼表皮光滑，身体不会出现凹陷或者撕裂的现象。此外，闻一闻也很重要，如果墨鱼发出刺鼻的气味，则说明它可能不新鲜。

清洗墨鱼并不困难，但需要特别注意一下。首先，将墨鱼内部的器官去除干净。然后，用冷水冲洗墨鱼体表，这样能有效去除多余的血肉残留物。最后，将墨鱼放在冰箱中冷冻一夜，这样可以减少墨鱼的硬度并使其更加嫩滑。

烹调墨鱼的方法很多，比如可以清炒、烤、煮汤、卤等等。不过，有一个小技巧：在烹调之前，可以先将墨鱼用淀粉或者面粉裹一下，这样能够让墨鱼更加嫩滑、口感更好。此外，要注意烹调的时间，避免煮的时间过长。

芋头也是一个非常有营养的食材，而要选择好的芋头，我们需要看它的表皮和质量。表皮要光滑，没有受损的地方，质量也要硬实，手感沉重的才是好芋头。

烹调芋头时，可以蒸、煮、炒、烤等。但是，在选择烹调方法时，需要考虑芋头的质地。如果质地较软，可以煮或蒸；如果质地较硬，可切成薄片后再煮；如果是烤、炒等，可切成小块。

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