涮锅的鸡块怎么腌制，怎样用鸡块做涮锅底料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鸡块涮锅？

鸡块是涮锅中的一种基本材料，口感鲜嫩，营养丰富。那么，如何做出更加美味的鸡块涮锅呢？下面就来介绍一下。

选肉是制作美味鸡块的前提。最好选择新鲜的肉品，质地坚韧，弹性好，没有异味，色泽鲜艳。建议选择肉质细腻、肉味鲜美的苏北土鸡。

将整块鸡肉切成适当大小的块状，约2-3厘米大小。相邻块状肉之间隔一个宽度，以免粘连或过密影响鸡肉卫生和口感。

鸡块蘸料的味道也很重要。将酱油、味精、蒜蓉、醋、辣酱、芽菜末、姜末等放入一个碗中，按照自己口味适当调配即可。

将切好的鸡块放入锅中，加入清水，水量可以淹没鸡块为准。煮至焯水即可。这样可以给鸡肉去腥，并且口感更加嫩滑。

将煮好的鸡块装盘，蘸上自己调制的酱料或搭配其他涮锅材料一起食用。建议在添加蔬菜、豆腐类比较光滑的食材时再次放入翻炒一下，这样更加美味。

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