番茄煮粉丝简单做法，番茄鸭血粉丝汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的番茄粉丝？

番茄粉丝是一道简单又美味的家常菜，在炎热夏日里也是一道不错的清凉佳肴。那么，该如何才能做出口感细腻、鲜美爽口的番茄粉丝呢？下面为大家解答一些相关问题。

答：鲜番茄当然更为理想。鲜番茄口感更好，也更自然健康。但如果没有新鲜番茄，罐头番茄也是不错的选择。在选用罐头番茄的时候，建议选择那些没有添加太多调料和食品添加剂的糖心罐头番茄。

答：将鲜番茄放入热水中略微煮一下，撇去浮沫之后，捞出来晾凉，去皮去蒂切成小块备用。如果使用罐头番茄，则需将其挑出，切碎备用。

答：粉丝可以在凉水中泡发15分钟，然后捞起放水中焯一下，再用凉水冲一下。这样可以让粉丝更有口感。

答：以油和盐为主，以洋葱、大蒜为辅，将切碎的鲜番茄或罐头番茄煸炒出汁，加入适量水调成番茄汁，放入泡发后的粉丝中翻炒均匀，加盐、鸡精、胡椒粉、葱花等调味品，最后用大火将汁收干即可。

答：除了番茄和粉丝以外，配菜有很多选择。可以加入洋葱、鸡肉、虾仁、豌豆等，也可以根据自己的口味加入一些海鲜、菇类等食材，增添番茄粉丝的美味程度。

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