豌豆粉炸多长时间，豌豆粉皮干可以炸着吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炸出美味的豌豆粉？

豌豆粉是一道具有浓郁家乡味的小吃，受到广大美食爱好者们的青睐。但是，在炸豌豆粉的过程中往往需要一些技巧，才能炸出口感松脆、味道鲜美的豌豆粉。下面，让我们一起来看看豌豆粉怎么炸好吃吧！

1 准备好豌豆粉，加入适量水，揉搓均匀，然后不断揉搓，直至揉出大颗粒。2 搅拌豌豆粉，将揉出的大颗粒逐渐碾碎并搅拌均匀。3 将搅拌好的豌豆粉筛入盆中，接着加入适量热水，搅拌均匀至面糊变得滑爽。4 在面糊中添加少量食用碱，搅拌均匀。5 把调制好的面糊蒸熟，最好蒸得稍硬一些。6 等待蒸好的豌豆粉降温后，将其切成小块。7 均匀涂上适量的淀粉，再炸至金黄色即可。

1 在涂淀粉之前，先让炸好的豌豆粉冷却至室温，这样炸出来的豌豆粉会更酥脆一些。2 炸豌豆粉时一定要火力足，这样才会炸出来口感松脆的豌豆粉。3 炸豌豆粉时要多翻动，避免炸糊或者熟不透。4 在炸豌豆粉的油中加入少量花椒或者酱油，可以提升豌豆粉的香气。5 炸好的豌豆粉可以撒上少量葱花、辣椒粉或者芝麻，增加食欲。

1 炸好的豌豆粉可以当成小吃单独食用。2 把豌豆粉切成薄片，可以做成火锅的主食配菜。3 将豌豆粉蘸上酱油、醋、辣椒油等各种调料即可制成美味的豌豆粉凉面。4 把豌豆粉煮熟，加入各种蔬菜和肉类一起炖煮，可以制成豌豆粉汤。

1 豌豆粉的面糊要特别搅拌均匀，不能出现结块现象。2 适量的食用碱可以使豌豆粉变得软滑，但如果加的过多，会使口感变得苦涩。3 炸豌豆粉的油一定要够热，否则会炸不熟或者不酥脆。4 在炸豌豆粉的过程中，要小心火力过大导致油温过高，产生油烟和极易糊炸。5 炸豌豆粉时油的量要适量，过多或者不足都不利于口感及口感。

如果剩余的豌豆粉不多，可以直接用炒锅或者平底锅加热，加入酱油、盐、糖和其他作料炒熟即可。如果剩余的豌豆粉较多，可以将其切成块或者丝，放在冰箱中保存，等到需要的时候再加入菜肴中烹制。

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