清炖大骨怎么做才好吃，怎么清炖猪大骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的清炖猪大骨？

清炖猪大骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。下面我们来了解一下如何做出好吃的清炖猪大骨。

选择猪大骨时，要挑选表面色泽红润、骨形完整、有肉的猪大骨，口感更好。最好选购现宰现卖的生猪骨头，这样新鲜度较高，炖出来的汤汁味道更好。

猪大骨处理时，要先将猪骨用水冲洗干净，去除表面的杂质和血沫，然后把猪骨焯水，捞出洗净备用。猪骨必须焯水，可以去除一些杂质，避免因池水的杂质烧煮时上浮。

将焯水后的猪大骨放入炖盅中，加入清水，再加入姜片，葱块和适量的料酒。大火煮到水开，去除浮沫，然后转小火慢慢炖煮4-6小时左右，直到猪大骨入味后汤汁浓稠即可。

炖好的猪大骨可以适当添加盐、味精、鸡精、酱油等调料，让味道更鲜美。入锅前，可以加入土豆、胡萝卜、玉米这些蔬菜增加口感，还可以放入新鲜的香菇特别是口感更好的茶树菇，让整道菜更加美味可口。

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