小米粥怎么熬好吃用凉水还是开水，小米粥和什么搭档最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何熬好吃的小米粥？

小米粥是一种营养丰富、易于消化的食物，尤其适合老人和婴儿。然而，有些人在熬小米粥的时候会出现小米不糯、粥不浓等问题，下面就来介绍一些小米粥熬制技巧，帮助大家熬出美味可口的小米粥。

小米的品质直接影响到熬制出的粥的口感，因此选择好的小米非常重要。一般来说，小米粒子大小均匀、外表有光泽、品种纯正的小米是优质小米。此外，避免购买过期或者霉变的小米，以免影响食用安全。

1 先将小米淘洗干净，放入锅中加水煮沸，再将水倒掉，继续放入锅中。

2 加入适量的水，水的多少根据自己喜欢的粥的稠度来定，通常比较稀的粥水加8至10倍的水；比较粘稠的粥水则加4至6倍的水。

3 熬制期间要不停的搅拌，防止小米粘锅或者糊锅。

4 加入适量的糖，最好分几次加入糖，搅拌均匀后再加入再进行下一步操作。

5 再煮到小米快要成熟的时候，再加入适量的牛奶，具体加入的量也根据个人口味来进行。

小米粥煮不烂的原因可能有多种，例如小米的品种不适合熬粥、小米煮前没有先泡发等。如果遇到这种情况，可以尝试更换品种褐米、白米等，或者提前用水泡发小米。

小米粥煮出来没有香味，一般可以从煮小米的时候下手。煮粥的时候可以加入少量的姜片、桂皮等调料，这样可以让小米粥更加香味四溢。

可以的。小米粥可以和其他杂粮混合熬制，如糯米、玉米、黄豆、红豆等，这样可以让营养更加丰富。不过需要注意多种杂粮熬制粥的时间和比例，使得口感和营养都达到最佳状态。

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