猪蹄炖雪豆海带的做法，猪蹄炖海带怎么做好吃软烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的猪蹄炖海带菜

猪蹄炖海带是一道营养丰富的汤菜，在中国南方地区有很多爱好者。这道菜兼顾了猪蹄的鲜香和海带的鲜美，具有丰富的营养价值，其制作过程也并不复杂。

选择猪蹄时，应该选择厚肉少骨的部分，整个猪蹄色泽红润，不要选择过于瘦小或者发黄的猪蹄。而海带要选择色泽光亮、薄而宽的品种，也不要选择太老的海带，这样海带口感就不好。

将猪蹄洗净、砍成大块，用开水焯烫去除血沫，再用清水洗净备用。海带要先泡发泡软，再洗净切成1-2厘米宽的丝，备用。

放入葱、姜等香味佐料一炖能够去腥增香。然后加入盐，鸡精，料酒等调味品，增强味道

将焯过水的猪蹄和泡发好的海带放入高压锅中，加入清水，大火煮开后，转小火炖煮1个小时左右，直到猪蹄肉烂熟，海带也变得柔软烂熟。最后再加上一点香油，美味的猪蹄炖海带就制作完成了。

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