干成品桂花鱼怎么做才好吃，干桂花鱼怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的干桂花鱼？

干桂花鱼是一道美味可口的家常菜肴，不仅入口鲜美，还具有丰富的营养成分，十分适合家庭食用。下面就来介绍一下如何制作干桂花鱼。

选购桂花鱼时，应该选择身体饱满、背肉丰富、眼睛凸出鲜亮、鳞片细腻有光泽的优质鱼。同时，还要注意鱼体无创口、无异味、无涨胀等不良现象。

处理桂花鱼时，可以先将其去鳞、掏腮、去内脏、洗净、沥干。然后，在鱼身两侧分别切4-5刀，切至鱼骨，抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。

烹制桂花鱼时，首先要将适量的油烧热，然后将腌制好的鱼均匀放入锅中煎至两面金黄。接着，加入适量的清水，并依次加入片姜、葱花、盐、酱油、冰糖等调味料，炖制15分钟即可。

需要注意的是，在烧热油时应该掌握好火候。还有，配料的使用要适量，过多或不足都会影响口感。

桂花鱼烹饪时间一般在15分钟左右。烤制时间过长易糊焦，过短则会影响鱼的口感。可以用筷子或鱼刀从鱼骨部位划开一条，如果肉质较松嫩、鱼汁较浓稠且鱼肉已经看不到层层鱼骨，即可判断鱼熟烤。

干桂花鱼可以烤着吃、烤成鱼香酥、红烧、清蒸、白灼等多种美味方式，每种都有其独特的鱼肉口感，值得一试。

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