日本豆腐蒸虾仁鸡蛋，鸡蛋蒸虾仁怎么做好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡蛋蒸虾仁怎么做好吃

鸡蛋蒸虾仁是一道简单又美味的家常菜，而且营养价值也很高。下面就让我们来了解一下鸡蛋蒸虾仁怎么做好吃。

鸡蛋、虾仁、葱花、料酒、盐、鸡精、清水

1 鸡蛋打散，加点盐、鸡精，搅拌均匀。

2 虾仁剥壳去肠泥，洗净后沥干水分，用少许料酒腌制约5分钟。

3 把虾仁放在鸡蛋液中拌匀，再加入适量水搅拌均匀。

4 将混合好的虾仁和鸡蛋液倒入碗中，加葱花，放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。

1蛋液和虾仁不要混合均匀过于稀薄，否则会还是会影响口感。

2蒸的时间一定要掌握好，否则就会过生或过熟，影响口感。

3如果怕蒸鸡蛋饼发胀，可以在碗底用牙签轻轻扎几个小洞。

4如有需要，再放上几个干辣椒末或一些蒸鱼豉油提味即可。

鸡蛋蒸虾仁可以搭配啤酒、可乐等饮品。啤酒口感清爽，可以中和口腔中的脂肪。而可乐可以缓解虾仁中的膻味，味道也比较适合受年轻人的口味。

蒸鸡蛋蒸虾仁时，水量要到碗口的8分之7，这样可以让蛋液和虾仁都能蒸熟热透。另外，入蒸锅前也要先用料酒和盐腌制虾仁，防止虾仁变色影响美观，还可以增加口感的鲜美。

可以在将虾仁拌入鸡蛋液的时候，再加入一些鲜虾皮碎，让虾仁更加鲜香可口。另外，在蒸的时候，也可以加入一点姜片来去腥增香。

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