白鲶鱼的做法，白鲶鱼怎么做好吃家常的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白鲶鱼怎么做好吃

白鲶鱼是一种非常营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类。那么如何做好吃的白鲶鱼呢？下面就来为您解答。

如何选择新鲜的白鲶鱼？

选择新鲜活泼的白鲶鱼非常重要，这样做的出来的白鲶鱼才会好吃。选购时要注意以下几点：

观察鱼的眼睛，新鲜的鲶鱼眼球明亮，反之则暗淡无光； 闻鱼的气味，新鲜的鲶鱼没有腥味，散发出淡淡清香； 摸鱼的鳞片，好的鱼鳞片手感光滑、紧密； 看肉质，新鲜的肉质会有光泽，而不是暗淡无光。 如何清洗白鲶鱼？

清洗白鲶鱼非常关键，不仅能够除去腥味，还能使鱼肉更加细腻。下面列举一些清洗方法：

用盐水浸泡鱼5分钟，然后用清水冲洗干净； 用淀粉搓洗鱼身，再用清水冲洗干净； 将鱼身划破，搓洗鱼内外壁，用盐水反复漂洗几遍。 怎样烹饪白鲶鱼才能更好吃？

白鲶鱼的烹饪方法多种多样，以下是几种比较实用的方法：

清蒸：将白鲶鱼切成片，拍上姜蒜泥，用葱、姜、米酒蒸至熟烂即可； 红烧：将白鲶鱼整条切段，先用热油煎至两面金黄，拌入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等香料，加水烧煮至入味即可； 煎炸：将白鲶鱼切成薄片，裹上淀粉或面粉，油炸至表面金黄即可。 如何搭配配菜？

不同的配菜搭配出不同美食风味，下面是几个比较常见的食材配搭：

芹菜：白鲶鱼煮汤或清蒸时，放入芹菜片，清香爽口； 豆腐：将豆腐与白鲶鱼一起烧，豆腐吸收了鱼的鲜味，软嫩口感，非常美味； 蘑菇：白鲶鱼与蘑菇搭配炒或汤，味道鲜美。 如何保存白鲶鱼？

如果购买回来的白鲶鱼不能一次性吃完，如何保存才能保证其新鲜味道呢？以下是两种保存方法：

低温冷藏：用保鲜膜或塑料袋将鱼身紧密包裹，放入冰箱冷藏室中保存； 冷冻保存：用保鲜膜将白鲶鱼切成小块，放入密封袋中放入冰箱冷冻室内冷冻即可。

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