黄豆酱炒鸡怎么做，黄豆酱炒蛋的做法

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黄豆酱是我们餐桌上常见的调味品，尤其是在北方，炖肉、蒸肉、烤肉、涮肉都可以配上黄豆酱。然而，有时我们买来的黄豆酱并不是很好吃，那么怎么炒黄豆酱才能让它更加美味呢？

1看包装：好的黄豆酱包装一般会比较紧密，无损伤，无变形，无渗漏。

2闻味道：好的黄豆酱应该气味清香，没有刺鼻味和不良气味。

3尝口感：好的黄豆酱应该有浓郁的黄豆香味，口感细腻滑润，口感顺滑。

1选好黄豆：选用品质好的黄豆，选择的黄豆最好是去壳黄豆，不含杂质。

2炒制：炒制时间应该长一些，炒至黄豆熟透、皮炸起来脱落的时候，再加入调味料，尽量不添加水分，最好的做法是放在干锅里慢慢炒，直到炒出柿红色，而且香味浓郁。

3调味：黄豆酱的调味料有很多种，辣椒面、花椒粉、八角、桂皮、姜、蒜、盐、糖、酱油等都可以加，不同的口味要根据个人喜好来选择。

1存放温度：黄豆酱可以在常温下储藏，但比较容易变质失去风味，最好存放在低于25℃的常温下。

2保存时间：黄豆酱开封后就应该密封保存，一般也不能放太久，建议在开封后的一个月内食用完毕。

3避免郁闷的环境：存储黄豆酱的环境应该干燥通风，不要放置在潮湿、闷热的环境中，以免滋生霉菌和细菌。

1密封保鲜盒：将炒好的黄豆酱放在密封保鲜盒中，放置到冰箱保鲜层中。

2早用早取用：为了保持口感，开封后尽量不要放置太久，早用早取用。

3多功能：黄豆酱不仅可以配肉食，还可以配上小面、米线、拌面，味道也是非常的不错哦。

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