干煎鲫鱼怎样酥脆，干煎小鲫鱼骨酥做法教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。干煎鲫鱼怎么做好吃法

干煎鲫鱼是一道传统的家常菜，有清炒、干煎、红烧等多种做法。下面为您介绍如何制作鲜嫩多汁、香脆可口的干煎鲫鱼。

选择新鲜、无异味的鲫鱼，鱼肉宜选厚肉鱼，这样会更加入味，也更有口感。

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两片。用盐和料酒腌制15分钟，之后再涂上一层淀粉。

将热锅预热至七成热，加适量油，把鲫鱼放入锅中煎制，待一面煎至金黄酥脆后再翻面。煎时不要动鱼，避免破坏鱼皮。

准备几片姜、几根葱，切成细丝备用。

将葱、姜丝、辣椒粒放入锅中炒香，再加适量盐、酱油、糖等调料，煮沸后淋在鲫鱼上，即可出锅。

如果想要更加鲜美可口，可以加入一些豆瓣酱，也可以加入一些酒，让鱼肉更加鲜香。享用时，可以撒上一些香菜，增加颜值。

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