上海正宗草头怎么做好吃，草头怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。上海草头怎么做好吃？

上海草头是上海传统的小吃之一，其做法简单，口感独特，深受上海人民喜爱。那么，上海草头怎么做才好吃呢？下面为大家解答一些常见的问题。

上海草头是一种面制小吃，由鸡蛋、面粉、糖、酱油、姜蒜等材料制成，表面有独特的“草头”装饰。草头上有红、绿、黄三种颜色，呈现出非常美丽的视觉效果。

草头口感松软口感好，味道香甜，吃起来非常有口感。制作草头的关键是掌握好面团的发酵时间，要让面团充分发酵，这样才能使草头口感松软。此外，糖和酱油的比例也是关键。一般情况下，2斤面粉配6勺糖，2勺酱油比较适合。

草头的“草头”是用不同颜色的面团揉成，再用剪刀修剪成小草头状，铺在草头上面。这些小草头状的面团用色素着色，一般有红、绿、黄三种颜色。

制好的草头要放置一段时间，其间可以盖上一层保鲜膜防止氧化。后期可以放到保温箱中，保持温度不低于35℃，草头不会硬化。如果草头已经硬化，可以用微波炉加热几秒钟，草头还是很好吃的。

在上海各个菜市场、小吃摊、网红小店都能买到草头。其中，上海南翔、安亭的草头非常有名，口感好，制作精细。此外，人民广场附近的南翔小笼包店也有出售。

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