酸菜炒猪血怎么做好吃，酸菜烧猪血的正确方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸菜炒猪血怎么做好吃

酸菜炒猪血是一道色香味俱佳的家常菜，酸酸甜甜的口感让人欲罢不能。下面是一个简单易学的酸菜炒猪血的做法：

1将猪血用清水泡洗几遍，去除血水和杂质。切成块状；

2将酸菜洗净切成小段，然后用清水浸泡15分钟后捞出，挤去多余水分，备用；

3将大葱和姜切成丝，蒜切末；

4热锅冷油，放入葱姜炒出香味后加入蒜末，继续翻炒；

5放入酸菜和白糖，用中小火煸炒约5分钟，再加入适量的盐和鸡精炒匀；

6最后加入猪血块，继续翻炒2-3分钟即可出锅。

猪血切块后要用凉水加适量盐浸泡1-2小时，去除腥味，这样炒出来的口感会更好。另外在炒白糖时要注意不能炒过度，否则糖会变苦。

选择猪血时要注意看是否鲜红，无杂质和异味，并且表面没有破损或凹陷。

可以根据自己的口味适量加入辣椒粉、五香粉等调料，增强口感。

最好选择不粘锅，炒菜时不容易粘锅，烹饪时间也能够掌握得更好。

可以搭配米饭或者面条食用，或者搭配其它蔬菜搭配烩菜一起食用。

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