白菜干怎么炒好吃，白菜怎么样炒好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。白菜怎么样炒好吃？

白菜是我们餐桌上的重要蔬菜之一，常见的烹饪方法是炒。那么白菜怎么样炒好吃呢？以下是一些参考，供大家参考。

选购白菜的关键在于“紧实”。取一个白菜叶片，捏紧看看手感。如果叶子感觉厚实而紧实不松散，说明白菜选择优良，口感清脆爽口，是很好的选购标准。

洗净白菜叶，用手掐成均匀的小段。这样炒出来的白菜才会比较好入味。处理完毕后，将白菜过一遍水，提高烹饪效果。如果没有水过的话，会稍显干涩。

在炒白菜的时候，可以选择生抽、盐、白胡椒粉等调料，少量的鸡精和味精搭配，口味会更佳。不过如果使用盐之后，需要注意加的量，不要加得过多了。

热锅凉油下菜，可以保持原本的颜色；放少量豆腐渣，可以使炒菜更加入味；炒到最后加点醋，可以使成菜更爽口开胃。

最后说一下结论：炒白菜最重要的是保持白菜的原汁原味，别让它丧失了自己的特色。选购上好的白菜，掐成均匀小段，快速翻炒。在用调料时要注意用盐少量，用味精等调料调味，加上些小技巧，这样炒出来的白菜，就会有清脆、甜、软和嫩的口感，特别的美味。

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