宁波海曙区猪肝炒面，猪肝牛肉火腿肠炒面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的猪肝炒面？

猪肝炒面是很受欢迎的一道家常菜，做起来也非常简单。下面介绍一下制作方法：

所需材料：

猪肝：150克 面条：150克 葱姜蒜：适量 食用油：适量 盐、味精：适量

制作步骤：

将猪肝洗净切片，加盐后搅拌均匀腌制10分钟 将面条煮熟备用 葱姜蒜切末，放入热锅中爆香 放入腌制好的猪肝，煸炒至断生即可出锅 将煮熟的面条倒入锅中，加入盐、味精搅拌均匀，即可出锅 猪肝为什么要先腌制？

猪肝腌制可以去除膻味，同时也可以使猪肝更加入味。但腌制时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

猪肝要怎样切片才能更好吃？

猪肝切片时要先去膜。具体切法可以将猪肝放在冰箱中冰一段时间，取出后切成薄片即可。

面条要煮多久才能熟？

面条的煮熟时间视品种和厚度而定。一般情况下，面条煮沸后再加入适量的盐，大约需要5~8分钟的时间即可熟透。但煮的时间太长会导致面条发糊，口感变差。

可不可以在猪肝炒面中加入其他的蔬菜？

当然可以。在炒猪肝的同时加入胡萝卜、豌豆等蔬菜，增加口感营养价值都是很不错的选择。

猪肝炒面有哪些营养价值？

猪肝炒面富含蛋白质、铁、锌、维生素A等多种营养成分，适度食用可以增加体力、改善贫血、保护眼睛等功效。但要注意不要过度食用，以免引起痛风等疾病。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。