冬瓜洋葱木耳炒肉片的做法，菜花炒肉片冬瓜炖排骨做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。冬瓜炒肉片怎么做好吃简单

冬瓜是夏季十分常见的食材，口感清爽，有利尿消暑的作用，搭配肉片更加美味可口，下面就来详细介绍一下冬瓜炒肉片怎么做好吃简单。

冬瓜、猪肉片、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉、油。

冬瓜去皮切丝，加少量盐拌匀腌制10分钟，然后将冬瓜丝过一遍清水，沥干备用。

猪肉片加少许盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀腌制10分钟。

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒，肉片变色后加入冬瓜丝翻炒，加入适量水煮开后调味，最后用水淀粉勾芡，淋上一勺油即可出锅。

1 炒肉片时火力要大，肉片快速翻炒，这样不仅能保持肉片的鲜嫩，也能让肉片更加香脆；

2 冬瓜去皮后要腌制一段时间，这样不仅能去除冬瓜的涩味，还能保持冬瓜的爽脆口感；

3 炒熟的冬瓜丝口感应该是软烂的，所以加水时要根据个人口感适量掌握；

4 出锅前淋上一勺油可以让菜肴更加亮丽可口。

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