羊小腿用来炖汤的做法，老饭骨炖羊小腿的做法

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羊小腿是一道美味的中华传统菜肴，炖煮后肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁香甜。但是，炖羊小腿总是让人费心，以下是炖羊小腿的几个技巧，让你轻松做出美味的羊小腿。

1使用新鲜的羊小腿，不仅口感更鲜美，而且炖出来更健康。

2加入适量的料酒，料酒可以去腥增香，大约2汤匙即可。

3加入姜和葱，去除膻味，增加香气。姜切片，葱结绑成玉兰花状，大约4片姜和2根葱即可。

4适量放入盐，根据口味添加，不要过咸。

1先用开水焯一下，在沸水中焯烫，放入肉将焯水煮开即可。

2用小火慢慢炖，大约1-2个小时。不能用大火煮，否则会导致肉质变硬。

1用铁锅炖，可以使汤汁更加浓郁香甜。

2用葱姜煮汤，大约8~10个小葱，4片姜切片，煮沸后撇去浮沫。

1在炖煮之前，将羊小腿肉块剁成足够小的块，大约每块4~5厘米。

2在烹煮的过程中，加入少量的花雕酒，可以使肉质软嫩，入口鲜甜。

1可以放入少许红枣、山药等食材，增加风味，健脾开胃，增进食欲。

2在后期加入香菜、辣椒等配菜，可以提升风味，让羊小腿更加美味。

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