红烧鲈鱼才好吃，怎样做鲈鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做鲈鱼好吃？

鲈鱼是一种非常营养的淡水鱼，也是很多人喜欢的美食。但是，如何烹调鲈鱼才能做出美味的口感呢？下面让我们来看看一些方法和技巧。

首先要保证选购到的鲈鱼是新鲜的，鲈鱼必须新鲜才能做出美味。所以建议去正规的市场或超市选购，要判断鲈鱼的眼睛是否明亮，鳞片是否光泽，头部是否有异味。

鲈鱼身上的腺体分泌出的粘液很难清洗干净，也会影响口感，因此在下刀前，要先把鲈鱼的腺体挑出，不要让其混入鱼肉里。

鲈鱼的外皮非常适合做成酥脆的口感，可先将鲈鱼身上裹上淀粉，再在平底锅内加足够的油，将鱼皮朝下煎至两面呈金黄色即可。

鲈鱼可搭配各种调料来调味，例如盐，鸡精，胡椒等，还可以加入些蒜蓉，姜片等增加香气和口感。

在烹调鲈鱼时，不要过度煎炸，否则不仅会破坏鲈鱼的营养成分，也会影响口感。建议烹调5-8分钟左右，保持鲈鱼的鲜嫩口感。

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