麻皮黄瓜好吃吗，麻皮黄瓜的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让麻皮黄瓜变得更美味？

麻皮黄瓜是一道有着浓郁川湘风味的传统川菜，口感脆嫩，味道爽口，非常适合夏天食用。但是很多人都不知道如何制作得更加美味。下面我们就来讲解一下如何让麻皮黄瓜变得更美味。

在采购麻皮黄瓜的时候，一定要选择新鲜、皮薄、瓜嫩、口感脆嫩的黄瓜，这样能够制作出来更加美味的麻皮黄瓜。

一些黄瓜有些许涩味，特别是凉拌的时候更加明显。去涩的办法有很多，比如可以将黄瓜切好之后用手抓搓几下，暴露黄瓜中的汁水，然后加入一点小苏打搅拌均匀泡制3至5分钟，然后用水冲洗几遍，将泡有涩味的污水洗掉。

切麻皮黄瓜要切成条状，切的时候刀要斜着切，斜着切会比较好看，而且也不容易断掉。要注意的是尽量切得薄一些，这样的话入味更好。

调制麻酱的时候可以使用芝麻酱为主料，加入少量的甜面酱、香油、食盐、味精、葱姜末、蒜末、醋等调味品，按照个人口味适当调整，拌匀后即可。

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